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本文目录

1. 酱排骨最正宗的酱排家常酱排家常做法
2. 酱香排骨最简单的做法王刚
3. 酱香排骨最正确的方法

酱排骨最正宗的做法

一 、食材

猪大排500g、骨的骨油适量 、做法做法小葱适量、步骤步骤姜适量 、酱排家常酱排家常特级生抽适量、骨的骨绵白糖适量 、做法做法豆瓣酱适量 、步骤步骤料酒适量 。酱排家常酱排家常

二 、骨的骨做法

1.准备好大牌，做法做法并清洗干净 。

2.锅置火上加入水，并放入大排至水开，焯去血抹
。

3.然后捞出用热水洗净血沫，置盘中待用。

4.姜切丝 、葱切丁置盘中待用。

5.另起锅加入少量色拉油。油温约7成热时 ，放入姜丝、葱花炸香。

6.然后放入大排翻炒均匀。

7.接着加入适量的料酒、生抽 、白糖翻炒均匀。

8.再加入适量的豆瓣酱  。

9.加入没过大排的水，大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可

酱香排骨最简单的做法王刚

用料 ：排骨1500g，大葱白3段，生姜3片，八角（大料）2个，花椒3g，香叶2片，桂皮1块，料酒30g ，生抽30g，老抽15g，黄豆酱40g，郫县豆瓣酱30g，白糖15g，干辣椒6个。

1.排骨清洗干净
，放入锅中，加足够的水 ，大火煮开然后继续煮3分钟 ，把血沫煮出来。捞出大棒骨
，冲洗干净。

2.排骨放入高压锅 ，加葱段、姜片 、花椒
、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖 、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒 。

3.加入清水，将将没过排骨就好
。盖上锅盖
，选择肉类程序，开始煮 。

酱香排骨最正确的方法

做法如下

1、猪棒骨、姜、葱、老抽 、生抽 、八角 、香叶、花椒 、陈皮
、草果、山楂、料酒  、冰糖、甜面酱 、黄豆酱

2、把买回来的猪棒骨洗干净 ，用水浸泡一个小时
，浸泡出血水，中途换水，把葱姜洗干净 ，葱切段 、姜切片 ，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。

3
、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片 、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去
，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4 、起锅烧油
，锅里加入适量的油
，油热把八角、香叶 、花椒  、陈皮 、草果放进去炒香，再把黄豆酱、甜面酱放进去 ，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水 ，大火烧开煮一会，卤水就做好了。

5、把猪棒骨放进去 ，放入冰糖、姜片、山楂 ，大火烧开转小火，炖煮一个小时 ，时间到后关火 ，不要捞出来，焖上半个小时 ，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的。

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